ワタリガニ
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ワタリガニとは？
ワタリガニとはガザミ、イシガニ、ヒラツメガニを総称した呼び名です。
これらの蟹は共通の特徴があり、最後の脚が櫂のように平たくなっています。これを巧みに動かし、潮の流れに乗って活発に泳ぎます。
ワタリガニは以前は全国各地で水揚げされていたのですが、現在では漁場が激減し、 国産のワタリガニは瀬戸内海でとれるものだけになってしまいました。